ਫੂਡ ਕਲੀਨ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੰਡਣਾ ਹੈ?

1. ਫੂਡ ਕਲੀਨ ਰੂਮ ਕਲਾਸ 100000 ਹਵਾ ਦੀ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਫੂਡ ਕਲੀਨ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਕਮਰੇ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਉਤਪਾਦਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਵਿਗੜਨ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

2. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਫੂਡ ਕਲੀਨ ਰੂਮ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਆਮ ਕਾਰਵਾਈ ਖੇਤਰ, ਅਰਧ-ਸਾਫ਼ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਸੰਚਾਲਨ ਖੇਤਰ।

(1)। ਜਨਰਲ ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਖੇਤਰ (ਗੈਰ-ਸਾਫ਼ ਖੇਤਰ): ਆਮ ਕੱਚਾ ਮਾਲ, ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ, ਟੂਲ ਸਟੋਰੇਜ ਖੇਤਰ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਹਰੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਰੂਮ, ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਸਹਾਇਕ। ਸਮੱਗਰੀ ਵੇਅਰਹਾਊਸ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਵੇਅਰਹਾਊਸ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਰਕਸ਼ਾਪ, ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਵੇਅਰਹਾਊਸ, ਆਦਿ.

(2)। ਅਰਧ-ਸਾਫ਼ ਖੇਤਰ: ਲੋੜਾਂ ਦੂਜੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਬਫਰ ਰੂਮ (ਅਨਪੈਕਿੰਗ ਰੂਮ), ਆਮ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਰੂਮ, ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਰੂਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰ ਜਿੱਥੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਹਮਣੇ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ। .

(3)। ਕਲੀਨ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਏਰੀਆ: ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਵੱਛ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ, ਉੱਚ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਖੇਤਰ ਜਿੱਥੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਕੋਲਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਮਰੇ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ - ਖਾਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਰੂਮ, ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਕਮਰਾ, ਆਦਿ।

3. ਫੂਡ ਕਲੀਨ ਰੂਮ ਨੂੰ ਸਾਈਟ ਦੀ ਚੋਣ, ਡਿਜ਼ਾਈਨ, ਲੇਆਉਟ, ਉਸਾਰੀ ਅਤੇ ਨਵੀਨੀਕਰਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਸਰੋਤਾਂ, ਅੰਤਰ-ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਗਲਤੀਆਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

4. ਫੈਕਟਰੀ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸਾਫ਼ ਹੈ, ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਅਤੇ ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਵਾਜਬ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਣਅਧਿਕਾਰਤ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਉਚਿਤ ਪਹੁੰਚ ਨਿਯੰਤਰਣ ਉਪਾਅ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਉਸਾਰੀ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਦੇ ਡੇਟਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਗੰਭੀਰ ਹਵਾ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਵਾਲੀਆਂ ਇਮਾਰਤਾਂ ਨੂੰ ਫੈਕਟਰੀ ਖੇਤਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

5. ਜਦੋਂ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਇੱਕੋ ਇਮਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਸੰਬੰਧਿਤ ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਭਾਗ ਉਪਾਅ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮਰਪਿਤ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।